Macarot kommer från Lepidium meyenii växten, en tålig, rädisa-liknande rotgrönsak som är inhemsk i de höga Anderna i Peru. Ofta kallad "peruansk ginseng", växer maca i hårda, höglandsområden över 3 500 meter (11 500 fot), där få andra grödor kan överleva.

Skörd sker när roten mognar – vanligtvis 8–9 månader efter plantering. Bönder drar försiktigt upp rötterna ur jorden, torkar dem naturligt i solen i flera veckor och mal sedan ner dem till ett fint pulver eller säljer dem hela.

Som krydda, maca är inte stark som typiska kryddor, men dess nötiga, jordiga och lätt söta smak gör den till ett populärt tillskott i smoothies, havregryn, energibars och bakverk. Den används ofta för sina näringsmässiga och adaptogena egenskaper snarare än enbart för smaken.

Medicinskt, maca-rot används ofta som ett naturligt tillskott och tros traditionellt:

• Öka energi, uthållighet och styrka
• Förbättra libido och fertilitet hos både män och kvinnor
• Stödja hormonbalans och lindra klimakteriebesvär
• Förbättra humör och minska symtom på ångest och depression
• Stödja allmän vitalitet och motståndskraft mot stress (adaptogen effekt)