Gotu Kola (Centella asiatica) é uma pequena erva rasteira nativa da Ásia, especialmente da Índia, Sri Lanka e Sudeste Asiático. Desenvolve-se em ambientes húmidos e tropicais e é reconhecida pelas suas folhas arredondadas em forma de leque. Gotu Kola é frequentemente chamada de “a erva da longevidade” e tem sido usada durante séculos na medicina Ayurvédica, Chinesa e tradicional do Sudeste Asiático.

A colheita envolve a recolha das partes aéreas—principalmente as folhas e caules—uma vez que a planta tenha amadurecido, geralmente várias vezes por ano. A colheita é feita à mão para preservar as folhas delicadas, que são depois lavadas e secas ou usadas frescas, dependendo do seu propósito.

Como especiaria, Gotu Kola não é pungente como as especiarias culinárias, mas é usada como verdura ou erva em saladas, chutneys e chás de ervas, especialmente na cozinha do Sri Lanka e Indonésia. O seu sabor suave, ligeiramente amargo, complementa pratos frescos e cozinhados.

Medicinalmente, Gotu Kola é valorizada pelas suas amplas propriedades curativas. É usada para:

• Promover a função cognitiva e a memória
• Apoiar a cicatrização de feridas e a saúde da pele
• Reduzir a ansiedade e o stress
• Melhorar a circulação e fortalecer os vasos sanguíneos
• Apoiar a desintoxicação e a saúde do fígado
• Tratar queimaduras menores, cicatrizes e irritações da pele quando aplicado topicamente