Cravinhos são os botões florais aromáticos da Syzygium aromaticum árvore, nativa das Ilhas Maluku na Indonésia. Estas árvores perenes produzem cachos de botões florais que são colhidos antes de abrirem, o que confere aos cravinhos a sua forma distintiva e sabor forte e quente.

A colheita envolve a apanha manual dos botões florais fechados quando mudam de verde para um ligeiro tom rosa. Os botões são depois secos ao sol até ficarem castanho-escuros e duros. Uma vez secos, podem ser usados inteiros ou moídos em pó.

Como especiaria, os cravinhos são usados tanto em pratos doces como salgados em todo o mundo. São um ingrediente chave em misturas de especiarias como garam masala e especiaria de abóbora, e são frequentemente usados em pastelaria, marinadas e bebidas quentes devido ao seu sabor intenso, quente e ligeiramente picante.

Medicinalmente, os cravinhos têm sido valorizados durante séculos pelas suas propriedades curativas. São especialmente conhecidos por:

• Aliviar dores de dentes (graças ao eugenol, um anestésico e antisséptico natural)
• Ajudar a digestão e reduzir o inchaço
• Apoiar a saúde respiratória
• Agir como antioxidante e agente anti-inflamatório